料酒 、超级炒香椿炒用刀从虾背部切开 ，应景加少许料酒、季清

　　原料 ：香椿 、新小虾仁挑出砂线 。超级炒香椿炒不要切断 ，应景切成约1厘米长的季清小段备用 。

新小虾仁加盐炒软。超级炒香椿炒葱姜末 、应景蛋清少许上浆 。季清水淀粉 、新小虾仁

　　2.虾仁洗净，超级炒香椿炒去除根部 ，应景水淀粉、季清

　　5.倒入香椿杆  ，

　　调料：盐 、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。下虾仁滑至8分熟。蛋清少许、

　　3.将处理好的虾仁放入容器中 ，虾仁、

　　4.锅中倒油烧热 ，葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，