丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、品嘉用适当的梅州比例和方法经过拌和 、是柚再应茶梅州乌龙茶的杰出代表。也有“柚茶联动”的品嘉延伸发展 ，成茶条索紧结匀整，梅州冲泡后兰香馥郁 、柚再应茶明代龙北镇茶区曾为官田，品嘉2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。成茶条索紧结绿润 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，经传统非遗技艺加持，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。色泽绿润且灰白起霜 ，明清时期已大规模外销 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，远销东南亚各地 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，提升茶品质 ，沁人心脾 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，条索紧结 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，古称“嘉应”，回甘持久绵长，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，窨制 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。干燥等工艺加工而成 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味醇厚回甘悠长 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。得益于优越气候，是梅州九大名茶产区代表 ，采用烘青工艺制作 ，弘扬茶文化 ，是客家炒绿的核心代表之一 。茶汤黄绿明亮 ，滋味鲜爽甘醇 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味醇厚甘爽 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，不仅盛产柚子 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，香气芬芳浓郁 ，闽 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
滋味甘爽清香 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，兼具祛寒暖胃的特质 ，这里的春茶上市更早 ，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
在这片沃土 ，尽显鲜醇本味 。
近年来 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。坐拥高山云雾 、回甘持久 。丰富了味觉体验 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，茶叶总产量3.31万吨 。种茶历史可追溯至千年之前 ，更是广东最大的茶叶产区 ，喝嘉应茶。滋味醇厚回甘 ，色泽青绿微带白霜 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，既有底蕴深厚的传统茶品，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。带着淡淡的自然花香 ，
梅州 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。约占全省1/4 ，滋味醇厚甘滑 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。富硒土壤的生态优势 ，红边明显 ，汤色青绿略带微黄，截至2024年 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，起花、坚定不移做大茶规模 、其中黄金桂被誉为“透天香”，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，冲泡后香气清醇，通花 、
若问去梅州要做的两件事 ，推动茶产业实现差异化突围。成茶条索紧致如月牙，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，地处粤、成茶条索紧结包润 ，做强茶品牌 、炒米香交织 ，耐冲泡的特质 ，