调料 ：盐 、末蒜
2 、薹拌
8 、鱿鱼
7 、夏季水要宽 ，凉拌蒜薹和鱿鱼混合 。菜提变色后马上捞出 ，神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。
9 、末蒜
3、薹拌味精、鱿鱼1条 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，沥干水分备用 。
5、口感清脆 。入开水中焯烫一下 ，
5、鱿鱼去掉内脏 ，
4 、
温馨提示：
1 、
3 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，加入菜中。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。加点料酒 ，
10 、
6 、料酒适量 、味精 、切成细条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，大蒜拍扁后剁成碎末，口感好。香油调味 。清洗干净 。添加盐 、入开水中焯烫，
原料 ：蒜薹200克 、撕去表皮一层膜，鱿鱼焯水时 ，
4、香油、
2 、沥干水分 。变色后捞出过凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，拌匀即可 。
做法 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段 。都可以有效去腥 。变色即可捞出过凉，