3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点 ，鲜麻辣、风口麻辣 、大地现点现炒 、小炒消费现点现炒、风口是大地消费者普遍希望提升的维度 ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、小炒消费
4.重视口味定制化需求 ，风口同事朋友小聚 、大地为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，小炒消费地域风味 、风口鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、大地偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、小炒消费麻辣 、风口略高于男性；已婚占51.3% ，大地菜品丰富 、无孩家庭52% 。强化现炒体验 、麻辣 、
可作为门店差异化竞争力 。家庭聚餐 、性价比有所优化 。
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，风味喜好 、口味可调 、风味还原 、家庭聚餐，食材新鲜
、性价比
、菜品丰富 、
餐饮经营启示
1.锅气 、现点现炒 、