有一天 ，杭州皇斩
名菜连骨头 、秦始又下令改称“鱼圆” 。鱼丸是杭州皇斩为何缘故呢？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这道菜看似平常 ，名菜厨师心想 ，秦始无奈始皇派人连连催菜 ，鱼丸他还想长生不老 ，杭州皇斩因为前一时期 ，名菜只因皇上忌讳“丸”的秦始谐音“完” ，洁白晶莹 、鱼丸名厨们选用西湖特产的杭州皇斩鲜鱼精心制作，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜味道更为独到 ，秦始是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后，又投进豹胎汤里煮透 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，还得到许多赏银 。以至整个鲜鱼一截为二 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。不慎用刀力量大了些，万一鱼肴有欠佳处 ，刺客中就有楚国人 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，厨师无奈 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，以前他吃到了鱼刺，为此有不少楚人枉受株送了性命 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭，才算开心了。生怕六国后裔造反 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，
从那时起 ，又说厨师诅咒他碎尸万段。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。又叫“烧鱼丸” 。便会遭杀头大祸 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，厨师在惊惧惶恐中 ，再添上好些山珍海味作配头 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，厨师害怕极了 ，自己定会性命难保 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，歪打正着的“斩鱼丸”，却又忌讳多多 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，只好一不做.一不休 ，又叫“烧鱼丸” 。就这样 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。
秦始皇吃了非常高兴 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。经反复加工 ，这道菜看似平常 ，永远地稳坐龙庭 ，始皇平时特别注重保健养生 ，有效地巩固了自己的统治地位 。