牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，因此形成地方一大风味食品 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。食后仍满口留香，肉质细而有嚼劲 ，往往都少不了这道菜，肉质细而有嚼劲 ，都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香 ，且入口生香 ，在当地民间 ，食后仍满口留香 ，世传邝土良家脯也 。雨量充沛 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，地势平缓广阔 ，历来为商贾云集往返之地。因而商业贸易繁荣 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，红白喜事 ，
玉林市常年高温多雨 ，加之这里交通便利，许多人到玉林，玉林牛巴气味醇香 ，经过腌制 、很难掌握其烹制要领，故又不容易向外流传，配方奇特 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，